2011年10月アーカイブ

こんにちわ。

ダイニングしみず　宮沢です(*´ω｀)o

１０月も残すことあと３日・・・。

うちの子は、明日学習発表会なんですよ(〃´∀｀〃)♪

１０月最後の学校行事です！

さて。

秋まっさかりの１０月～１１月頃の旬な銀杏についてヽ(･∀･)ﾉ

銀杏にはでんぷん、ビタミンＢ、Ｃ、βーカロテンなど栄養が比較的多い果実です。

ビタミンＡは摂取しすぎると「ビタミンＡ過剰症」となり、下痢や嘔吐を引き起こしてしまいますが、ぎんなんにはβーカロテンという、必要に応じてビタミンＡに変わる物質が含まれており、過剰摂取にはなりません。

βーカロテンは活性酸素の働きを抑え、老化防止につながり、肌荒れやにきびにも効果があるとされています。

注意したいのが、ぎんなんには、メチルビリドキシンという、神経に働くビタミンＢ６の作用を妨げる中毒物質が含まれています。
この毒素が体内に入ると、けいれんなどの中毒が起きることがあります。
大人は肝臓にメチルビリドキシンを解毒する酵素を持っていますが、、幼児は解毒能力が発達していないため中毒になりやすく、時には死に至ることもあります。

食べる量は、大人なら１０粒程度、子供なら３～４粒程度にしておいたほうがいいかもしれません！

注意したいのが、実の外側の肉質部分には独特のいやーなにおいがするうえ、皮膚に触れるとアレルギー性皮膚炎をおこしてしまう人もいます。
実を拾う際には手袋をして、土に埋めておくか、水にひたしておいて、肉質部分を腐らせて取り除くようにしましょう。

居酒屋さんに行くと私は必ずといって頼んでしまいます♪(人´ω｀*).

だって、お酒にあいますよね～～ (m*´∀`)m

皆さんのお酒のお供を教えてください(≧∇≦)ﾉ

それでは、また。

★★★ダイニングしみず★★★

こんにちは（　´∀｀）

いいお天気ですね～♪

晴れると思わなかった～o･ω･o！

さて。

ダイニングからお知らせです♪

豚しゃぶコースはじめました！

越乃紅という幻の豚肉をつかっております！！

ぜひこの機会に味わっていただきたいです(ﾉ´∀｀)ﾉ

ご予約お待ちしております♪

ダイニングしみず　宮沢でした（*＾ワ＾*）

★★★ダイニングしみず★★★

こんにちわ(●´∀｀●)

ダイニングしみず　宮沢です♪

今日は寒いですね！！

わたし昨日、ホットカーペット出しました（｀・ω・´）ﾉ

寒くてだめですね～。。

体調管理きをつけましょうね！！

さて、１０月もあとすこしですね。

１１月のイベントのお知らせです！

こんにちわ～（●＾o＾●）

ダイニングしみず　宮沢です！

昨日はお昼の宴会に、夜は結婚式の２次会とご予約をいただいてました(*^_^*)

ありがとうございましたm(__)m

そして昨日の２次会がとってもユニークだったので載せたいとおもいますヽ(^o^)丿

ハロウィンにちなんで仮装パーティーでした(*^_^*)

今日の主役！

司会進行～ヽ(^o^)丿

デビルマン？！笑

かわいい～(*^。^*)

と、こんな感じで昨日は立食だったんですが、会場はすっごく盛り上がっていました(^O^)／

見ていたわたしも仮装して参加したかったです(>_<)♪

皆さんもこんな風に使いたい！

という方は、でひご相談くださいね (^O^)／

こんにちわ(*^_^*)

ダイニングしみず　宮沢です！

最近よく耳にするんですが『塩こうじ』きいたことありますか？

なにやら、万能調味料だとか・・・ヽ(^o^)丿

すぐ使えるものも売ってるし、自分でも簡単に作れるんだそうです（●＾o＾●）

麹といえば、味噌、醤油が真っ先に思い浮かぶんですが、「塩麹」って？？

塩麹とは「麹に塩と水を加え発酵させた調味料。麹のアミノ酸が食材の美味しさを引きだす」とのこと(*^_^*)

漬け物など、和食に合うのは想像できるけれど、「ブルスケッタ」や「ラタトゥィユ」、「アラビアータ」といったイタリアンから「汁なしビーフン」や「韓国風のり巻き」など、タイ料理や韓国料理にまで幅広く使えるコト！！

麹には多くの酵素が含まれており、食材のでんぷんやたんぱく質を分解して、糖やアミノ酸を生成するので、栄養素を吸収しやすいそうです。

日常的に食べ続けることで、免疫力アップ、滋養強壮、美肌、老化防止が期待できるとのこと。

塩麹で作ったおつまみでお酒を飲んだ時は、翌朝の二日酔いの心配もないんだとか(^^♪

それにお肌やお通じの状態もいいそうです。


また麹に含まれる成分には美肌効果もあり、麹屋や造り酒屋、みそ屋で働いている人の手は白くてきれいだと言われています。

「手についた麹は洗い流さないで、すりこんでくださいね。」

なぜなら、麹を手にすりこむとすぐにしっとりするので、みなさんびっくりするそうですよ(^_^)

今、注目の塩麹についてでした（●＾o＾●）

こんにちは(^^♪

ダイニングしみず　宮沢です。

いいお天気で気持ちがいい～～♪

こんな日は、ひなたぼっこでお昼ねなんか最高ですね(*^_^*)

ダイニングから１つお知らせで、今月の２９日（土）

ダイニングが空いておりますので、ぜひ宴会はいかがでしょうか（●＾o＾●）

お料理は、お１人様　２千円からお承り致します(^_^)

飲み放題もお付けできますので、お気軽にお問い合わせ下さい♪

こんにちわ(*^_^*)

ダイニングしみず　宮沢です！！

昨日の風すごかったですね(>_<)

大丈夫でしたか(^_^)？

今日は、明日に開催される『てづくり市』のご案内です☆

着々と準備も進んでるようですよ(*^_^*)

とおかまち　てづくり市ヽ(^o^)丿

しみず　オーナーもスタッフとして参加いたします（●＾o＾●）

皆さん、明日はキナーレにぜひ遊びにきてくださいね(^O^)／

楽しみです～♪♪

本日は前夜祭もあるそうですので、タナカクマキチへ～ヽ(^o^)丿

★★★ダイニングしみず★★★

こんにちわ(*^_^*)

ダイニングしみず　宮沢です(*^_^*)

さて、問題です☆

この魚はなんでしょう？？

わかりますか～(>_<)？

そう(^O^)／

ホッケです！！

なかなか頭から見ることが、少ないかと思うんですが(*^_^*)

居酒屋さんには必ずといってありますよね♪

干物が定番でしょうか(^_^)

このホッケたちも今日、干物になりました（●＾o＾●）

それでは、また(^O^)／

こんにちわ(*^_^*)

ダイニングしみず　宮沢です！

雲ゆきが、あやしいですね(ー_ー)!!

降りますかね・・・！

これから温度差がきになりますね(>_<)

さて。さて。

今日、１０月１３日は『サツマイモの日』

ということで、テーマはサツマイモ！！

さつまいもは、食物繊維をはじめ、ビタミンC、ビタミンB群が豊富な野菜です。

特に食物繊維は、いも類の中では一番多く、便秘の改善や予防に効果的な栄養成分です。

便秘が改善されると、ニキビや吹き出ものが少なくなります。

また、ビタミンCの働きで、肌のメラニン色素が減り、肌のハリも良くなると同時に、老化やガンの予防効果も期待できます。

さつまいもを切ると、切り口から白い液体が出てきますが、これは「ヤラピン」という栄養成分で、腸の働きを整える整腸効果があります。

つまり、さつまいもは、食物繊維とヤラピンの2つによって、便秘改善に大きな効果があるわけです。

その他、さつまいもには、ビタミン以外にカルシウムやカリウムなどの栄養も、多いというメリットもあります。

さつまいもを食べると、太ってしまうと思われていますが、実際は、さつまいも全体の6割以上が水分で、カロリーもそう高くないため、食べ過ぎない限り、太ることはありません(*^_^*)ご安心を♪

毎日少しずつ食べれば、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養を、手軽に補給できます。

しかし、食べ過ぎると胸やけが起こることがあるので食べすぎ要注意です(^O^)／

 こんにちわ(*^_^*)

ダイニングしみず　宮沢です。

今日はお知らせが１つ(^^♪

災害復興支援イベントで

～秋のフィットネスまつりｉｎ十日町～

10月29日（土）、30日（日）の2日間、十日町市総合体育館とサンクロス十日町の2会場で『平成23年第1回秋のフィットネスまつりin十日町』が開催されます！！

9人のカリスマインストラクターが十日町市に集結し、30人限定のインストラクター向けのワークショップと一般向けコースなど12講座を行うもので、東日本最大級のフィットネスイベントなんですよ(^O^)／

参加者の募集もしております（●＾o＾●）

問い合わせはネージュスポーツクラブ（025-757-4377）

詳しくはコチラ・・・・・tokamachi.jimdo.com/

こんにちわ。

ダイニングしみず　宮沢です(*^_^*)

ブログを書くのがすごく久しぶりな気がします(^^)

今日は少し肌寒いですね。

私の周りには、風邪ひきさんが増えてきました！

気をつけましょうね(>_<)

さて、ホテルしみず　から１つ(*^_^*)

越後妻有グルメプロジェクトといって震災復興キャンペーンに参加させてもらってるんですが。

≪コシヒカリ朝食フェア≫といって宿泊をご予約していただいたお客さまを対象に、

１泊朝食付きの料金にプラス５００円で、うれしい得典をご用意いたしました！

特典１☆朝食の焼き魚を、越後名物のどぐろの干物へグレードアップ！！

特典２☆お土産として十日町産　魚沼産コシヒカリ２合をプレゼント！

宿泊のご予定のお客様、ぜひご利用くださいね（●＾o＾●）

こんにちわ！

ダイニングしみず　宮沢です☆

連休がきますね～！！

日曜は生誕地まつりですし、本町通りはまた賑やかになりますね(>_<)

お出かけする方も多そうですね(*^_^*)

お天気になりますように(^O^)／

さーて(^^♪

旬なものを紹介します(*^_^*)

10月の旬な野菜代表に、銀杏があります。

銀杏は身を包む薄皮が強いにおいを持っていますが、その強いにおいからは想像できないほど味がよく日本料理には欠かせない秋の旬な野菜とされています！

古くから日本料理で秋を表現する際には銀杏が一粒のっているだけで十分であるというほど、日本の秋をイメージさせる旬な野菜であるのです。

この10月の旬な野菜である銀杏は、いちょうの木になる殻のある硬い実です。

いちょうの葉もまた、日本の秋を代表するものの一つで、料理の添え物などによく使用されています。

銀杏が秋を代表する旬な野菜であるのとともに、この銀杏を使用した銀杏ご飯や茶わん蒸しもまた日本の秋を代表する旬な野菜料理であるといえますね。

銀杏は硬い殻を割り、においの強い薄皮を剥き、炒めたり茹でるなどして灰汁を抜き、やっと料理に使用できるようになるため、とても手間がかかるんです。

でも～この手間こそが！

秋を感じる作業であり、昔は家族そろって銀杏を拾いこの作業をするのが恒例であったほど、秋を感じる旬な野菜なんです（●＾o＾●）

最後に、とってもかわいい　イチョウの木♪

かわいいでしょ(>_<)♪

皆さんよい週末を～(^O^)／☆

こんにちわ（●＾o＾●）

ダイニングしみず　宮沢です！

今日は新しく入荷したお酒をご紹介いたします♪

「ゆきくら珈琲」とＡＣＡＳＳＩＳです。

まず、ゆきくら珈琲(^^♪

魚沼の玉川酒造さんの商品です。

アルコール度数４６％の日本酒「越後　さむらい」を

ベースに日本酒12度に仕上げたそうです。

日本酒が苦手な方も、とても飲みやすいので、アイスコーヒーを飲む感覚で！

珈琲の味がしっかりでています。

珈琲ずきの方必見です！！

レアもので人気があるそうですよ(*^_^*)

次にとってもおしゃれな吉乃川－ACASSIS（アカシス）　

ＡＣＡＳＳＩＳ　は赤しそ風味のカシスリキュールです。

吉乃川の端麗辛口の清酒にカシス果汁と赤しそエキスを加えました。
カシスの甘酸っぱさとやさしい紫蘇の香りが大人～！
わたしのおすすめはロックで冷やして(^O^)／
カシスがメインと言うよりは、
清酒と掛け合わせることにより端麗な甘さ控えめのさっぱりカシスの
赤しその風味が漂う赤ワイン感覚にも似た大人なお洒落なお酒！

こんな２種類のお酒が、ダイニングに加わりましたのでぜひ飲みに来て下さいね（●＾o＾●）

こんにちわ。ダイニングしみず　宮沢です(^^♪

雨・・寒いですね(-_-;)

ほんとに寒いので風邪には気を付けましょうね(>_<)

そこで。

今日のテーマは≪しょうが≫

急に寒くなってきたということで！

この節電の世の中まだ暖房を付けるにはまだ早い、、、！！

だからこそッ≪しょうが≫を活用していきましょうヽ(^o^)丿

効果や効能としてよく知られているのは、血液の循環をスムーズにしたり、身体を温めてくれるというものです。

その他には、あまり知られていないものもありますが、吐き気をとめる効果もあるといわれています。はっきりとした効果が確かめられてはいないようですが、東洋医学では乗り物酔いに効果があるともいわれて船やバスなどの乗り物に乗る際に利用されていることもあります！

生姜を食べることで身体が外から入ってくるウイルスの繁殖を予防する効果があるんですよ(^O^)／

そして、しょうがは加熱したほうが、効果がアップします！

理想は３時間おきに取るといいです(^^♪

生姜紅茶が少し前に流行りましたね♪

簡単に、摂取できてなおかつ、ポリフェノールと一緒に取ると全身ポカポカです！

冷え性の方ぜひ試してみて下さいね（●＾o＾●）

★★★ダイニングしみず★★★

こんにちわ。

ダイニングしみず　宮沢です(*^_^*)

いいお天気ですね～！！

洗濯物がよく乾きそうです(>_<)笑

今日は１つ！お知らせ～～(^O^)／

ＯＲＡＤＯＫＯのフリーペーパに掲載されてるんですが(^_^)

見てくれましたか～？

''とみた''シュランというページに今回のテーマである

女子力ＵＰメニュー！！

ダイニングしみず　載せさせて頂きました（●＾o＾●）

題して、♪しみずのヘルシ～美ランチ♪ 

なんてったって超ーヘルシー！！なのにボリュウム満点！！絶品ランチ～♪

　メニュー紹介します^^

●雑穀米

　　　・・・雑穀には食物繊維が豊富！！

●ふわふわト～フハンバーグ

　　　・・・お肉はほんの少し！なのにジューシー！！

　　　　　１度食べたらこの'ふわっふわ'が忘れなれないかも！！

●豆腐とコーンクリームのグラタン

　　　・・・とっても、とっても優しい味(*^_^*)食べたらホッとしちゃいます☆

●スープ

　　　・・・野菜たっぷりです！

●コラーゲン入りきな粉のわらび餅

　　　・・・くちに入れた瞬間とろ～っと、とろけてしまう！絶対食べて頂きたいです♪

●茜茶

　　　・・・あずきのお茶です！カロリー０♪

と、ボリュームたっぷりでなおかつヘルシー！

ぜひ！ご予約お待ちしてます（●＾o＾●）

＊１０月、１１月の限定メニューとなります（●＾o＾●）

★★★ダイニングしみず★★★

こんにちわ（＠＾－＾＠）

ダイニングしみず　宮沢です。

昨日の職人ごったく！！

行って来ましたか？？！今年もスゴイ人でしたね～(>_<)

私は１０時半ごろ行ったんですが、すでに車がずらりと渋滞でした!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

少し写真を撮ったのでアップしたいと思います♪

こちらは、オーナーが旅館組合で参加していました(*^_^*)

呼び込みをしているのが、オーナーです＼（○＾ω＾○）／

そして！

マグロの解体ショー！！！ダイナミックでした～～!(^^)!

私のイチバンのお目当ては、サンマのつかみどり！！

着いたらもぉチョウダの列 !!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ !!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

やっと順番がきて・・・

私ではなく父が、１５匹ゲットしました～ヽ(^o^)丿

大人も子供もすっごく楽しめたな～っておもいました☆

来て下さったかた、ほんとにありがとうございましたm(__)m