SIMIZUオーナー: 2014年6月アーカイブ

こんにちは。もうすぐ７月です。あっという間に夏ですね。そんなわけで、7月の旬食材を調べてきました。

お天気レシピカレンダーさんより

7月の旬の食材

	枝豆	7～8月	大豆の未熟なもので、枝付きのままゆでることからこの名で呼ばれています。奈良時代にすでにゆでた枝豆が楽しまれていたという記述がありますが、栽培がはじまったのは１７世紀末からです。夏のアルコールの定番おつまみとして人気が高く、現在は需要に応じて周年供給されています。「三粒さや」といって、ひとさやに3つ入ったものがよいといわれています。   枝豆は海外からの観光客にも大変人気なようですよ♪	ゆでで塩振ってビールが最高でしょう。
	オクラ	6～9月	成長の早い野菜で、日本には江戸の末期に渡来しましたが、普及したのは１９６５年ごろからです。独特のヌメリを持ち、古代エジプトでは紀元前２世紀から栽培されていたとの記録がある歴史の古い野菜です。ヨーロッパでは「レディス・フィンガー」と呼ばれ人気があります。 星型のネバネバ！カレーに合いますよね！！	オクラと納豆のネバネバカレー、ありだとおもいます！！

モロヘイヤ 6～8月 原産はエジプト。どんな薬でも治らなかった王様の難病がモロヘイヤのスープで治ったという話から、「王様の食べる野菜（ムルキーヤ）」と呼ばれるようになったのが語源と言われています。日本ではまだ日の浅い野菜ですが、多様な成分を含有しており、栄養野菜として注目されています。刻むと特有のネバリが出ます。 オクラに続きモロヘイヤも、、、エジプトってネバネバ系好きなんですね！！ ゆでで鰹節醤油でしょう。 すいか (西瓜) 7～8月 原産地は南アフリカで、日本には１７世紀中期に隠元禅師が中国から持ちかえったといわれていますが、諸説あり定かではありません。江戸時代には果肉が赤いのは気味が悪いと敬遠され、明治末期に西洋種がアメリカから導入され本格的な西瓜栽培が始まりました。それまでは黒皮、無地皮が一般的で、「鉄カブト」とも呼ばれていました。 原産地、み、み、南アフリカ！！はるばる日本に来てくれてありがとうヽ(；▽；)ノ 夏といえば！これでしょう！みんな大好き！！       ウナギ(鰻) 6～8月 万葉集に大伴家持が詠んだ歌があるほど、昔から滋養強壮の食べ物とされ、とくに土用のうなぎは体力をつけ夏バテを防ぐとされています。「土用の丑の日」の由来は江戸時代の発明家であり文芸家である平賀源内が、繁盛しないウナギ屋に頼まれて、「本日は土用の丑の日」という看板を書いて張り出したら、繁盛したのが始まりと言われています。 高級品ですが、この時期ばかりは「スタミナをつけなくっちゃ！！」と言い訳をして、贅沢したくなる一品です。は～ひつまぶし食べたい(*ﾟ▽ﾟ*)   蒲焼、ひつまぶし、うな重、鰻巻き卵、、、、、ほ、骨せんべいだってオイシイです！( ；∀；) サバ (鯖) 6～8月(ゴマサバ) 9～11月(マサバ) 良質なたんぱく質が豊富で、体力のつく消化吸収のよい栄養魚。江戸時代には、大名が七夕の祝いに将軍家に献上したという高級魚でした。脂質のＤＨＡやＥＰＡの含有量は青魚の中でも群を抜いて多く、まさに「青魚の王様」。「サバの生き腐れ」といわれるように鮮度の落ちやすのが欠点で、鮮度が落ちるとアレルギーの原因になるヒスタミンが増えるので注意しましょう。サバといえば通常は真サバをさします。   こちらは庶民の味方！！しめ鯖サイコー！鯖塩レモンサイコー！！ 鯖カレー、サバサンド、和食以外にも夢はふくらみます\(//∇//)\

いかがでしたか？代表的なものばかり紹介しましたが、いよい夏！7月が楽しみになってきましたよね！！

Hasta pront!!

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お待ちしておりま～す

こんにちは～(*^_^*)

海外研修旅行から帰ってきたbossに、お土産をいただきましたー(*^^*)

マンゴーマンゴーしてるでしょ♪

とくに！この左下のジュース、めっちゃくちゃ美味しいんです!!

昔サイパンに行ったとき、友達がこれにはまりまくって、やばい。美味しすぎる！！と、四六時中チューチューしてました(笑)

濃ゆーいマンゴー味がたまりません！！
キャンキャンに冷やしてのむのがおすすめです(*^^*)

海外で見かけたら是非買ってみてくださいね♪

bossごちそうさまでしたー♪(^o^)

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こんにちは。ワールドカップ開幕しましたね♪今日は早起きの人が多かったと思います(^-^)

日本の初戦はは日曜日でしたよね？応援しましょう！！

さて、雨降ったり止んだりの６月。

こんな時期に嫌なのが、お洗濯物が乾かないこと！

また生乾きの嫌な臭いったらたまったものじゃありません！

もう一度洗い直す羽目になったり、、、洗い直そうが漂白しょうが柔軟剤を入れようが、もうどうにもこうにもならないものもあります。。。旦那のよく着ているTシャツとかね。。。

こんにちは～。6月に入り、梅の実のなる季節となりましたね♪

梅酒ちょっと好き梅干大好き梅ジャムはもっと好き！！

青梅はスーパーでも売っているので、梅酒や梅干、、、作ってみたいとは思いつつ、まだ一度も作ったことがありません(^^;

いつか、挑戦したいです♪特に梅酒は簡単そうですし(^-^)/

子供の頃、近所に梅の木があって、その完熟梅で祖母が作ってくれた梅ジャムの味が今でも忘れられないです。

黄色くってスーーーーーーーッパくって、でも、その酸味と梅の香りがとっても美味しいのです。

しかし！生の梅には毒性もあるのでご注意！！

■青い梅を子どもがかじってしまい倒れるケースが

この季節に気をつけたい果物がまず"生の梅"です。

今だと梅酒や梅ジュース用に生のものがスーパーや八百屋で売っていたり、庭の梅の木に実がついていたりしますね。これを子どもが「食べられる」と勘違いして口にしてしまうことがあるのです。

生の熟していない梅には、"アミグダリン"という成分があります。これが、人間の身体に入って分解されると"青酸"という毒を出します。青酸を摂取すると、頭痛やめまい、けいれん、呼吸困難が起こり、大量に摂取すると死亡ということも。

梅酒や梅干し、梅ジュースは・・・

梅の実の中でも時間が経つにつれアミグダリンが分解されるので、熟したものや火を通したもの、収穫されてから漬けこまれて時間が経っているものは中毒になるほど残っていないから口にしても大丈夫。

梅はクエン酸を含んで疲労回復の効果があるので、暑くて疲れやすい今の季節は梅干しや梅ジュースなどを摂るといいのですが、加工前の梅を口にするのはNG。

大人は手を出さなくても、小さな子どもには美味しそうな果物に見えてしまうことがあるので保存に気をつけたいところです。

                                                                    　　　　　　　　　　　　　　ーーーーーwoorisより

うちの次男、美味しそうなものは何でも口に入れるので、これは要注意だ(-.-;)

Hasta pront!!

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