SIMIZUオーナー: 2012年10月アーカイブ

今度はイベリコ生ハム！

SIMIZUオーナー
(2012年10月31日 12:13) | | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは、ダイニングしみずです☆

オーナーが何を血迷ったのか、こんな素敵な代物を仕入れてしまいましたっ！！
イベリコ豚生ハム.jpg高級豚の骨頂、イベリコ豚の生ハムー！！！
ほんと、どうしちゃったのでしょうか？！笑
パルマハムフェアに続き、華麗なる暴走ですねっ(´∀｀)bグッ

しかも！
イベリコ豚の中でも最高ランク、ベジョータ(De Bellota) の生ハムですよ！!

イベリコ豚はスペイン西部地方のみに生息するイベリア種というスペイン原産の黒豚で、黒い蹄と黒い毛が特徴。
生産数は非常に少なく、その飼育にも手間がかけられ、出荷されるまでの熟成期間も長いため、非常に高価。

その中でも樫の林で放牧してドングリのみで肥育したものにしか、ベジョータの表示が付けられません。
味、品質ともに最も優れているとされています。
甘くオレイン酸が豊富な脂身は、 人間の体温以下の温度で溶けるので、 口に入れた瞬間に溶け出します☆
ほんとに美味しく溶けました～！！！感激っ

こちらは年末年始のご宴会に出てくる可能性大っ！！

美味しいチーズもご用意しています(*^^*)

もう、ワイン好きにはたまりませんねlove(*´∇｀*)


味わってみたい方は、忘新年会にぜひしみずをご利用ください(*^^*)笑

各種ご宴会のご予約は025-752-2058まで☆
おまちしております！

そして！
パムマハムキャンペーンも今日までです☆
モバイル会員登録がまだの方は急いでくださいお願いしますっ！！笑
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※スマートフォンの方は「SK－NAVI」という無料アプリをダウンロードして読み取ってください。
 

生ハムキャンペーン第二弾開催！！

SIMIZUオーナー
(2012年10月30日 11:21) | | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは（*＾＾*）
本日はダイニングしみずよりお得な情報です！！
 
前回大変ご好評頂きました、生ハムキャンペーン、待望の第二弾開催です！！！
 
今月中にメルマガ会員に登録してくれた方に、パルマハム界の老舗『フェラリーニ社の生ハム』を100グラム300円でご提供！！！
※直接しみずに取りに来られる方限定です。また引渡し期間は11月11日までです。
 
 
イタリアを代表する無添加ハムの製造メーカーとして、その名を広く知らしめているフェラリーニ社は、1956年、世界で初めて防腐剤を一切使わない無添加加熱ハムの製造を開始しました。
飼料となる牧草の栽培から始まり、原料となる豚もも肉の厳しい選定、包装作業に至るまで、そのすべての生産工程を厳重に管理し、画期的な滅菌技術を導入したその製法は、安全性と品質を何よりも重視するフェラリーニ社の企業姿勢とともに、今もなお各方面から高く評価されています。
 
ほんのりチーズの香りがする高級パルマハムです！！
 
 
二日間限定のキャンペーンです！！
この辺で食べられるお店はあまりないですし、しみずでも3000円以上のコースからでしかお出ししていません！！このチャンス、つかんでください！！（笑）
 
より多くの方に召し上がっていただきたいので、お一人様一回とさせていただきますが、皆様是非味わってみてくださいね♪
 
風味を生かす為、厨房スタッフが直前にスライス致しますので、取りに来られる際は事前にお電話ください。
連絡先は、HOTEL&DINING SIMIZU　025-752-2058まで☆
 
 
その他お得な情報も先行配信！
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たくさんのご登録おまちしております♪

芋栗ラバー。

SIMIZUオーナー
(2012年10月26日 10:31) | | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは！福崎です。
めっきり寒くて困っております！何とかしてください！！
 
さて、秋と言えば芋栗系がおいしですよね！
特に、女子は弱いですよね～～
 
私は先日,長男が保育園のイベントで掘ってきた、大きなさつま芋で「大学芋塩バター味」を作りました☆
 

大学芋.jpg

ちょっとスイートポテト風味で美味しいですよ♪
さめてからも美味しいかったです。

作り方は、水とキビ糖と塩麹をフライパンで煮詰めて、素揚げしたさつま芋にバターと一緒に絡めるだけ！ちょっと醤油入れてもよし。

とってもカンタンおためしあれ～☆
今回は子供たちが食べやすいように皮をむいてスティック状にしました～
 
 
また、シーズンはじめには栗拾いにも行ってきましたよ！！
栗い拾い.jpg 
四年連続出場の長男は、私を見習い大物にのみ焦点を合わせたの賢い拾い方に笑
別名、欲っかきともいいます。。。
 
次男は無我夢中、小粒でも虫くいでもかまわずひいばあちゃんの袋に投入していました笑
私の袋じゃなくてよかったｗｗｗ
 
 
私、拾うのと食べるのは好きなんですが、処理が大嫌いで、いつも拾ったきり袋ごとポンッと母かばあちゃんに任せてしまいす。。。これが栗ご飯になったら連絡して☆って（汗）
 
しかし！
圧力鍋を使うとカンタンに剥けると、元しみずスタッフの宮沢ちゃんとこないだ飲んだときに聞いたので、ネットで調べてみました☆
 
やり方は↓
 
圧力鍋で 渋皮が簡単に剥ける栗調理法♪
 
材料 （適量分）
栗
好きなだけ

 

1、頂点から、4方〜6方に１〜2cmの切れ込みを入れることで皮がうまく剥きやすくなります。

2、圧力鍋に栗がかぶるくらいの量の水を入れる。点火し加圧5～7分ほどで火を止め、鍋に水をかけ急速減圧。

すると、みかんの皮くらい剥きやすくなります。

※最初に一時間以上お湯の中に漬けておくと、皮が柔らかくなって切込みを入れるのにやりやすくなります。

 

だそうです！！
気が向いたらチャレンジしてみたいと思います！！
新婚の頃、勢いあまって買った圧力鍋どこいったっけかなあああ。。。
 
Hasta pront!!
 
忘新年会、絶品しゃぶしゃぶコース、その他各種ご宴会のご予約お待ちしております！
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〒948-0082　新潟県十日町市本町2
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ご来場ありがとうございました。

SIMIZUオーナー
(2012年10月18日 13:36) | | コメント(0) | トラックバック(0)
お久しぶりです。福崎です。
 
先週の日曜日は、ウェルカム屋台村に沢山の方々にお越しいただきありがとうございました。
 
初めての試みでしたが、スタッフたちも次へ繋がる手ごたえがつかめたと思います。
 
生誕地祭りに集まった全国の方々と交流し、地元とおかまちの地産品を知ってもらういい機会になりました。
食べて飲んでお土産に持ち帰ってという、華麗なる流れです。
 
私も豚丼とカルビクッパでお腹いっぱい幸せいっぱいになりながら、楽しく接客させていただきました！！
人と人との繋がりって大切ですね！楽しいですよね！
 
またこういった機会があれば、ぜひ参加したいと思いました。
らしくないアクティ部的発言！！笑
 
いや、でもいろんなことに自分から果敢に取り組む姿勢は大事です。
判断力、行動力の無い人は、責任感もないのです。
責任ある大人になりたいなあとぼんやり思っている三十路です。
 
ぼんやり。。。じゃだめですな！
いよーしっがんばろっと！！！
 
何を？！
 
 
仕事も家事も育児も遊びも、
やりたいことをやってやれ！命がけだぜ！ほしけりゃその手でつかめ～！レッツゴー！ｂｙゴーカイジャー
って具合にいきたいものです！！
 
 
Hasta pront!!!
 
♪♪♪ダイニングしみず♪♪♪

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ウェルカム屋台村。

SIMIZUオーナー
(2012年10月11日 12:57) | | コメント(0) | トラックバック(0)

こんにちは！ふくざきです！

いよいよ今週末は生誕地祭りですね！

駅通りでは「ウェルカム屋台村」を開催い致します！！
詳細は以下↓

生誕地まつりの際に、全国からのお客様との交流の場、ふれあいの場を作りたいと考え、駅通りでウエルカム屋台村という広場をやります。
３６回の歴史の中で、初めての試みです。

内容は、飲食ブース、お土産ブース、餅つき大会など。

日時は１０月１４日（日）８：００～１５：００です。

場所は、島田薬局さん、ハトヤさん反対側の空き地です。


↑ここまでクマキチのあっちゃん様の文章まるパクリというか、完全コピペでございます。

短文でわかりやすく、これ以上手も足も出なかったので。。。



当日はボスと私もスタッフで参加しま～す（*＾＾*）

是非足を運んでみてくださいね☆☆☆


Hasta pront!!


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お待ちしておりま～す☆

 

食欲の秋。

SIMIZUオーナー
(2012年10月 4日 12:31) | | コメント(0) | トラックバック(0)

さぁて、本日も福崎です(*^^*)

友人たちから大人気の賄いシリーズ!!


こちらは一昨日の作品、シェフの気まぐれパスタ!!
気まぐれパスタ.jpg

海老団子とかタコとかカニとか、フレッシュバジルとか鯛の出汁を使ったりとかとかとかとか、確かそんな感じで、濃厚トマトクリーム！！超美味しい～\（゜▼゜）ノ♪***☆☆☆

夏は毎日水やりをしてたしみずのバジル君、枯れる前に味わえてよかったlove(*´∇｀*)


ボリューム満点、超おなかいっぱい満腹満足至福～でしたっ!!


昨日のやさしい味わい&野菜たっぷり「とんこつラーメン」も、今日の超ふっくらやわらか&うまみたっぷり「さばの塩麹煮」もがばいうまかった！！（がばいの使い方あってるのかな。。。）


ほぇ～食べ過ぎちゃって...絶対太る＼(^o^)／


Hasta pront!!

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お待ちしておりま～す！！

職人ごったく&てづくり市！

SIMIZUオーナー
(2012年10月 2日 14:27) | | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは！福崎です！！
 
皆さんは先週末に行われた「職人ごったく」&「てづくり市」には行かれましたか？
 
私はもちろん！両方行きました！！
 
てづくり市では、モダン食堂kichiのチキンを肴に生ビール2杯で、ゆる～く酔いながら徘徊。
高長のレディ?ガガなんばんを筆頭に、パンやら、お菓子やら、髪留めやら何やらかんやら買ってたら、らっという間にすってんてんになってもう一度お金を取りに行くはめに（笑）
 
そしていい気分で職人ごったくへ移動。
角煮ピタサンドやフグのあら汁、しみずでも扱っている高級ブランド豚『越乃紅』の串焼き、牛筋トマトカレー、アナゴ丼、チャーハン、カキ氷。。。家族で買い込みすぎです（笑）
 
私的には、レモンサワー片手に越乃紅の串焼きがサイコーでした！！
 
 
ここまでいっといて写真なしと！
そういうところが抜けきってる福崎です。。。
 
 
しかし本当に晴れてよかった！！
 
友達にもたっくさん会えておもしろかった！！
 
もっといっぱい買いたかったし食べたかったな～！！！
 
それにしてもお小遣い使いすぎた～今月まだはじまったばかりなのに！！（笑）からの（焦）。。。
 
 
来年も楽しみ～です♪♪
 
 
Hasta pront!!
 
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