こんにちは！(*^^*)
お久しぶりの投稿です。
春を通り越して急に暑い日が続くようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
ホテル＆ダイニングしみずは元気に営業しております(*^_^*)
近況はといいますと、
オーナーが、義母さん指導のもと、念願の山菜採りデビューを果たし、すごく立派な木の芽やワラビをゲットして来たり、
友人からウドとこごめと根曲がり筍の素敵なお届け物が届いたりしています♪
木の芽は上手に冷凍保存し、ワラビは天日干しして、夏のご宴会にもお出しする予定でいます(^_^)/
ウドはきんぴらに、こごみと根曲がり筍はご朝食のお味噌汁の具材に★
特に根曲り筍はお味噌汁に入れるととっても美味しいんです(*^^*)
上越地域では、根曲り筍にジャガイモやたくさんの野菜とサバ缶を一緒に入れたお味噌汁が、郷土料理だそうです。ぜひ食べてみたい＆チャレンジして作ってみたいと思っている今日この頃です(^^)
山菜は下処理にちょっと手間がかかりますが、そこを惜しんではいけません！！(笑)
おいしい宴会料理やご朝食の為に、スタッフ一同がんばります！！
しみずのご宴会、ご朝食、ご期待ください(^-^)/
そしてそして！
まかないでは、「冷やし中華」はじめました❤
あまどころとこごめの山菜トッピング！十日町らしい冷やし中華でした(^^)
暑くなると食べたくなりますよね～！
皆様も暑い日が続いているので、体調に気を付けてお過ごしください！
hasta pront!!
♪♪♪ホテル&ダイニングしみず♪♪♪
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