大黒ししゃも。

こんにちは～(*^_^*)

本日は、北海道産、刺身用巨大生ししゃも、「大黒ししゃも」を仕入れました！

ししゃもの概念を覆す大きさ！！(°д°)

しかも刺身で食べられる鮮度抜群の生です！！

北海道厚岸漁協の厳しい規格と規定をクリアし、厳選された高品質な海産物にだけ与えられる称号『大黒』は、厚岸ブランドとして希少で最高級の味わいを誇る。

その『大黒』ブランドのひとつである、「大黒ししゃも」は厚岸港で10月から始まるししゃも漁で水揚げされ、熟練の漁師が沖合の船上で獲れたてのししゃもを型を揃えて選別し、通常のししゃもの2倍にもなる40～45グラムの魚体の大型な雄だけを漁獲中に生きたまま氷詰めにした、鮮度抜群の洗練されたししゃもである。

脂のりがよく味に深みがあり、大型で良質と高い評価を受けている厚岸のししゃもは、定番の干しししゃもはもちろん、天ぷらやフライ、そして本来の美味さを堪能できる新鮮な刺身や鮨の握りなど、様々な料理で味わうことができる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道ツアーランドHPより

お値段も驚きのキロ6,000円、一匹あたりに換算すると250円超え！！(°д°)

お味も驚きの美味しさ！ひと切れ味見させてもらいましたが、なにこれめーーーーっちゃうまーーーーい！！！(°д°)

これが本物のししゃもなんですね。

味がしっかりしている。旨みがギュッとしています！！

普段は、頭がこげたっての引っ乾びたっての、子持ちのお腹だけが取り柄のししゃも（と表記して売られているもどき）をたべていた私は、大きさも値段も美味しさも驚きの連続でした。

 しかも、ししゃも本来の身の味を楽しむには、身が締まり、濃厚な旨みがある、オスに限るそうです。

明日ご宴会のお客様！！お楽しみにーーーー！！！

Hasta pront!!

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