こんにちわ。

ダイニングしみず　宮沢です！

皆さ～ん！

雪は大丈夫ですか～？？

また明日から寒波が来るらしいじゃないですか！！！

もう、寒いのヤです（T-T）

今日は先取りして、２月の食材をご紹介します！

甘鯛（あまだい)

甘鯛は、鯛ではなく鱸（すずき）の仲間です。
他の魚に比べて脂肪分が少ないですが、「甘い鯛」と書くように味に甘味があるのが特徴で、やや水分が多く、肉質の軟らかい魚です。
旬である冬場の甘鯛は、「すなずり」と呼ばれる腹部に脂がのって美味しくなります。

甘鯛の主な成分とその効能
甘鯛は、動脈硬化を予防してくれることで有名です。
たんぱく質やビタミン類が豊富で、身は低脂肪で柔らかいので、病人食や離乳食にもよく合います。

EPA
動脈硬化　脳梗塞　心筋梗塞　コレステロール抑制　血液サラサラ　高血圧
たんぱく質
免疫力強化　筋肉疲労　筋肉痛　筋肉、筋力強化　骨粗しょう症　毛髪（抜け毛、薄毛など）
DHA
コレステロール抑制　精神安定　動脈硬化　白内障　不眠症　痴呆症　視力回復　免疫力アップ　記憶力向上　生活習慣病
ビタミンD
骨粗しょう症　虫歯　目　筋肉　ホルモンバランス　糖尿病　ガン予防
ビタミンE
抗酸化作用　動脈硬化　老化　美肌　疲労
リン
血液サラサラ　肥満　糖尿病

と、栄養価もたっぷりでいろんな効果に効きますね！

★★★ダイニングしみず★★★