こんにちは！七夕まつり晴れてよかったですね～♪
賑わってたみたいですが（*^_^*）
私は今日いってみる予定です♪
夕方から天気が崩れるなんて言ってますが・・
どうか、晴れますように☆
さて、今日はしみずのこだわりの食材！！
メバチマグロです(^O^)／
朝、市場から仕入れたばかりなんですよヽ(^o^)丿
DHA・EPAが豊富に含まれ、視力改善・脳細胞の活性化・中性脂肪の
引き下げなどに効果！
また、鉄分も多く含み、
貧血気味の若い女性にはとってもいんですよ♪
鉄分は赤身に、DHA・EPAはトロに多く含みます。
マグロの赤身には、旨味成分としてイノシン酸、アラニン、タウリン
ヒスチジンなどが多く含まれています。
特に、筋肉タンパク質の構成と関係のない非タンパク態窒素という
グループを多く含有するため、赤身はコクのある旨味が強く出ます。
メバチマグロは他のマグロに比べ、この成分を多く含んでいます。
赤身がとても美味しいマグロなんですよ～！
今日のご宴会のお料理にもお出ししますよ(*^^)v
ダイニングしみずは、新鮮で旬な物をふんだんに使っておもてなし致します♪
ぜひ、来てみてくださいね☆
ダイニングしみず 宮沢でした！
★★★ダイニングしみず★★★
2次会、宴会、ランチ、お承りしております！
お料理のご希望などありましたらお気軽にご相談くださいね（*^_^*）
宴会、ご宿泊のお問い合わせは・・・０２５－７５２－２０５８まで（お気軽にどうぞ）
お待ちしておりま～す！！
コメントする